Składniki
- 1 por – biała część
- 8 średnich ziemniaków
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki serka mascarpone
- Gałka muszkatołowa
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania
Pokrojonego w talarki pora oraz pokrojone w kostkę ziemniaki podsmażaj ok. 5 minut w garnku o grubym dnie. Całość zalej bulionem i gotuj ok. 30 minut. Dodaj serek oraz dopraw przyprawami. Zblenduj i gotowe. Zupę można podawać z pestkami słonecznika, dyni, grzankami lub małym makaronem.
